飲食定時篇

 

幼營喜動校園先導學校 明雅國際幼兒學校

 

《小記者飲食大發現》

讓幼兒主動發掘健康飲食要訣

 

第1步：開啟校門

 

飲食定時的意義，在於每天要定時進食早、午、晚餐，其中以早餐最為重要。幼兒經過八小時的睡眠，大腦處於能量不足的狀態，需要吃早餐補充能量，應付一天的學習與活動。

 

明雅國際幼兒學校參照「幼營喜動校園先導計劃」營養方面的資料，設計了多元化的學習和遊戲活動，讓幼兒掌握飲食要定時的基本概念，加深幼兒對基本進食原則的認知。

 

校方舉辦創新又有趣的遊戲活動，包括讓幼兒充當「幼營小記者」，由同學互相訪問各自的飲食習慣，並利用布偶和時鐘讓小朋友學習飲食要定時定量；學校更讓小朋友親手製作健康水果茶點，滿足他們扮演小廚師之餘又能帶出健康信息。另外，體能活動對幼兒全人發展極為重要，學校為幼兒舉辦了親子運動會，不但增進親子互動，亦能向家庭推廣體能活動的重要性。

 

第2步：有營喜動

 

直擊報道：幼營小記者

目標：讓幼兒明白每天早、午、晚餐是必須的主餐，及認識基本進食規則。

時間：30分鐘

教材：問卷、「我做得到承諾書」

 

活動‧起動

1. 引起動機：老師扮演記者訪問幼兒的飲食習慣。
2. 請幼兒扮演小記者，訪問另一位幼兒的飲食習慣。
3. 老師講解一日三餐的重要性。
4. 與幼兒訂下基本進食規則，請幼兒跟指示做，包括：安坐在座位上吃飯、少吃小食、飲食定時定量、多菜少肉等等。
5. 把「我做得到承諾書」張貼在校園的主題角，提醒幼兒進食規則。

 

直擊報道：自製健康茶點

目標：讓幼兒了解早餐的重要，培養吃早餐的習慣，並於有需要時在主餐之間吃健康小食。

時間：30分鐘

教材：蘋果、蘿蔔、香蕉、提子、膠刀、三餐記錄表

 

活動‧起動

1. 引發動機：老師出示三餐記錄表，然後提問幼兒：每天必需的主餐是甚麼？
2. 老師提問幼兒：在正餐前後感到肚餓要怎麼辦？主餐之間可以吃不多於一次的小食，健康小食要合乎六大特點：低脂肪、低糖、低鹽、高膳食纖維、含豐富營養素、天然及少加工。
3. 帶領幼兒自己動手製作健康茶點（水果串）。
4. 完成水果串後，可於早餐與午餐之間品嘗自己製作的成果。
5. 延伸活動：請小記者派發三餐記錄表給被訪問的幼兒，讓幼兒回家進行記錄，一星期後帶回校進行檢討。