幼兒3大發展方向

 

1. 發展創意：
   在活動過程中，幼兒按老師指令利用肢體做出不同食物的形態，透過聆聽、理解，再利用肢體動作表達，從而展現創意。

    

2. 數學邏輯：
   把顏色豆袋投進貼有各類別食物的膠箱內時，幼兒能掌握空間位置及方向；而點算膠箱內的豆袋則展現幼兒的配對及比較能力。

    

3. 科學常識：
   幼兒能夠認識不同種類的食物及從中分辨出那些有益健康。

 

圖片說明：看得出小朋友在扮甚麼蔬菜嗎？

 

其他「幼營喜動」措施

 

1. 健康烹調：
   透過其他校內活動如《健康小食製作》、《健康生日會》及《全日班餐點》提供多樣及不同味道的食物，讓幼兒多作嘗試，從而養成食得健康及不偏食的習慣。學校安排餐點時推行無火煮食，以蒸、炆、灼、燴的方法烹調食物，設計餐單時以3：2：1（五穀類：蔬菜：肉類）的比例為原則，把「健康生活」的信息帶給幼兒。

    

2. 親子互動：
   《有「營」健康小廚師之健康飲食食譜設計比賽》讓幼兒與家長一起製作健康食物，促進親子互動並從中灌輸每餐進食分量、健康飲食金字塔等信息。

    

3. 體能學習：
   讓幼兒以體操為一天的開始，並滲入至不同的學習範疇中，例如以普通話及英文一邊朗讀一邊進行體操活動。此外，校方透過派發衞生署製作的《我的活力日誌》，鼓勵家長及幼兒每天一同做體能活動。

 

第3步：心聲分享

 

陳美儀校長

 

• 透過衞生署提供的資源，學校舉辦不少工作坊、播放影片供家長參考。除每日在學校的45分鐘運動課外，我們亦鼓勵家長善用親子時間，邊做運動邊談天，孩子便有決心改變不良的生活習慣。

 

• 「幼營喜動校園先導計劃」提醒我們需要全校合力去規劃包含均衡飲食及體能活動元素的幼兒健康藍圖，並通過家校合作幫助幼兒建立健康生活，所以我覺得這計劃很值得參與。

 

柳艷老師

 

• 現今的父母多以雙職為主，幼童多由祖父母或工人姐姐照顧。有時候小朋友「扭計」，父母就會帶他們去快餐店予以安撫，小朋友的生活無形中也起了變化，飲食變得不均衡。因此，我們希望透過不同形式的教學，鞏固小朋友對均衡飲食的概念。

 

• 小朋友懂得主動分享，認識到那些食物是健康可以多吃的，那些是不健康宜少吃的–當有小朋友說不可喝過量汽水時，其他人都會附和「汽水比較甜，不可以喝太多。」–這些幼兒間的互動是最令我開心的事情。

 

譚美珍女士

 

• 我參加了衞生署的培訓後，在煮食時也開始注意食物的營養價值。以前會因為小朋友喜歡而煮瑞士雞翼，但現在知道瑞士汁和雞翼都是較不健康的選擇，便不再供應了。

 

總結

 

透過參與計劃，學校改善了餐單設計，並把均衡飲食的概念融入教學活動中，更安排師生共膳，以多樣化的方式協助幼兒建立正確健康的飲食習慣。另外又設計了大肌肉活動，增加小朋友每天的體能活動量，並注重與家長之間的溝通。要長遠而有效地培養小朋友的健康生活習慣，需要學校和家長的互相配合，故家長亦應多親身參與，唯有身體力行，才可協助幼兒養成健康的生活模式。