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幼營喜動 樂.FUN.享 - 均衡飲食篇 第47頁

均衡飲食篇

 

幼營喜動校園先導學校 嗇色園主辦可仁幼稚園

 

《蔬果營養有多少?》

認識飲食金字塔對健康的重要

 

第1步:開啟校門

 

幼兒在建立個人飲食習慣的過程中,不免對某些食物產生喜惡感,而偏食行為往往以偏好多肉少菜,或是零食為多,例如糖果、汽水、薯片等。雖然有部分幼兒喜歡吃蔬菜和水果,卻不知道當中的營養價值。

 

衞生署舉辦的「幼營喜動校園先導計劃」,讓學校教職員和家長參與不同的講座和工作坊;並為老師提供不同方法,教導小朋友認識健康飲食金字塔,按照其食物分量和種類進食,鼓勵幼兒多嘗試不同的食物和改善偏食行為,從而建立食得有「營」及多做運動的健康生活模式。

 

嗇色園主辦可仁幼稚園利用圖書、烹調食物、體能遊戲、教學討論等方式,讓小朋友對均衡飲食有實際而切身的認識,配合水果日等大型活動,進一步鼓勵幼兒吃不同種類的水果。學校更設立晚餐飲食記錄表,以了解幼兒在家中的飲食習慣,從而促進家長和學校的互動關係與溝通,把學與教延伸至家長的層面。

 

第2步:有營喜動

 

直擊報道:看圖書《不偏食》

目標:讓幼兒認識均衡飲食對健康的重要、鞏固認識健康飲食金字塔,以及認識食物的相對進食比例。

時間:30分鐘(另加30分鐘體能運動)

教材:圖書《不偏食》、「3至6歲的健康飲食金字塔」、布偶、食物籃、塑膠食物

 

活動‧起動

  1. 老師講解《不偏食》故事書的內容,然後與幼兒討論及分享。
  2. 提問幼兒有關故事中的問題,例如哪個角色不喜歡吃蔬菜?為甚麼主角要看醫生?因應主角看醫生後的飲食習慣改變,從而使幼兒檢視自己的飲食習慣。
  3. 老師展示「3至6歲的飲食金字塔」簡報,與幼兒討論食物分類,比較所佔的位置和分量。
  4. 請幼兒在食物籃中,為肚餓的布偶選擇食物,然後討論該食物是否健康。

 

直擊報道:障礙賽

目標:提高幼兒對運動的興趣,以及如何選擇有益的食物。

時間:30分鐘

教材:平衡木、膠圈、食物籃、塑膠食物、軟墊、四層鐵架(模擬健康飲食金字塔)

 

活動‧起動

  1. 幼兒先爬過平衡木,然後用單腳跳過地上膠圈,再於食物籃內取出一種塑膠食物,在軟墊上滾動身體前進後再跑到終點。
  2. 抵達終點後把塑膠食物按種類放在健康飲食金字塔適當的位置內,再跑回起點。
  3. 老師與幼兒一同檢視健康飲食金字塔內的食物,看是否放在正確的層數,並重溫食物的種類及每天進食分量。

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