均衡飲食知多啲

 

1. 選擇有營：
   透過活動讓幼兒懂得選擇有益食物，例如蔬果含有豐富維他命，和膳食纖維，有助預防疾病及幫助通便。

    

2. 記錄晚餐：
   讓幼兒回家進行兩天的晚餐飲食記錄表，回校與老師討論、分析及檢視飲食是否均衡。

    

3. 烹飪示範：
   老師加插烹調方法示範煎、炒、煮、炸，比較健康和不健康的食物烹調，讓幼兒明白「少油、少糖、少鹽」的飲食健康原則。

    

4. 健康餐單：
   老師根據衞生署的四星期餐單建議，編訂早餐和午膳餐單，並提供予家長參考，煮食方法以少油快炒、清蒸和白灼為主。

 

第3步：心聲分享

 

王雪泳老師

 

• 我們會在幼兒放學時，和家長討論小朋友吃茶點的情況；以往舉辦生日會時，小朋友大多帶朱古力、薯片、汽水等零食，現在我們會鼓勵家長為小朋友準備較健康的食物，例如沙律和三文治等。

 

• 推行計劃後見到小朋友更精神、更健康，老師們都很高興。以前小朋友吃很多零食，但卻不願吃正餐。現在他們吃飯和蔬菜都多了，亦會告訴家長要吃甚麼才健康。

 

總結

 

嗇色園主辦可仁幼稚園在計劃推行期間，以主題和小組活動讓幼兒認識飲食與營養議題，讓他們認識各類食物的營養成分、對健康的重要性及均衡飲食的意義，並選擇正確的烹調食物方法。

 

學校亦明白到，讓幼兒有效提升對飲食與營養的認識，是一項長遠的教育工作，而家長的協作是不可缺少的。因此，校方透過派發通訊、家校討論等，把有關信息帶至家庭中。