眾所周知,蔬菜對身體有益,每餐進食有助促進腸胃蠕動和預防疾病。然而,小朋友在日常生活中對蔬菜的認知可能未夠全面,甚或將之定型為討厭的食物而抗拒進食,致令學校和家長頭疼。蔬菜種類繁多,只要肯多花心思,便可製作成小朋友喜歡的菜式。為孩子健康著想,家校雙方均應掌握正確的知識,並篩選合適的食材,幫助小朋友逐步掌握健康飲食的要訣。
透過參與衞生署的「幼營喜動校園先導計劃」,深信堂幼稚園成功令家長和小朋友重新認識蔬菜的營養價值,並在生活中持久地確立吃蔬菜的習慣。此外,從衞生署提供的資源當中,學校獲得不少專業意見和知識,開展以健康飲食為主題的教學活動,讓老師與小朋友互動,一起探索和重新認識各種各樣的蔬菜,引導幼兒了解吃蔬菜有益健康,從此不再抗拒進食蔬菜。
目標:蔬菜的天然色彩會吸引幼兒進食的興趣,探索蔬菜汁的顏色,讓幼兒加深對蔬菜的認識。
時間:30分鐘
教材:菜心、黃椒、紅椒、茄子、紅菜頭、工作紙、抹手紙、木條、顏色
目標:藉著遊戲培養幼兒多做運動和建立健康的生活模式,過程中讓幼兒溫習蔬菜的名稱,並且利用身體創作行走方法,師生一同參與,享受遊戲箇中的樂趣。
時間:30分鐘
教材:蔬菜字卡、膠圈(與字卡的數量相同)
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