蔬菜遊戲5大有益元素

1. 學習語文：
   幼兒從活動中認識瓜、菜、豆的字形和讀音，及學習應用句子「我買了瓜/菜/豆。」

    

2. 認識蔬菜：
   認識蔬菜的種類和外形特徵，讓幼兒知道每次正餐進食蔬菜的重要性，以及分辨有益的食物種類。

    

3. 生活體驗：
   模擬逛菜市場，能讓幼兒融入實際的生活經驗中。

    

4. 日常應用：
   幼兒學懂吃蔬菜的好處，並能應用在日常的生活中。例如到家庭角中進行角色扮演遊戲，老師在旁觀察他們烹調食物時，幼兒對話之間會說：「多吃蔬菜很有益，而且可以幫助排便。」

    

5. 訓練體能：
   幼兒透過「看誰最有益」的體能比賽，從中學習有耐性、互相鼓勵和合作的態度，更學會如何運送有益食物的技巧，並且提升競技體適能中的靈敏度、四肢協調、速度和反應力。

    

快樂菜提醒你

1. 每天與幼兒進行體能活動後，老師均會讓幼兒喝水以補充水分流失。
   
   
2. 老師會參照「身高別體重圖表」，定期為幼兒度高和磅重，並填寫在手冊內，讓家長可更了解幼兒的成長。
   
   
3. 學校鼓勵家長在閒暇時，多與幼兒進行體能活動，如到公園玩耍、游泳、跑步、跳舞等等。
   
   
4. 透過兒童學習檔案內的評估記錄表、相片記錄和家長日，讓家長更清楚了解幼兒的發展。

 

第3步：心聲分享

 

譚潔麗校長

• 小朋友參與活動後，彼此會多提及蔬果的資料，生日會上亦看到小朋友帶水果回校分享，成效很好，對他們很有幫助。除了在學校吃蔬果之外，幼兒也會把信息帶回家中，在家吃過甚麼也會回來分享。
  
  
• 家長均說衞生署印製的資料很詳細，從中得到不少有用的健康資訊。

 

呂翠珊主任

• 參加衞生署的工作坊後，得知醃製類食物會影響幼兒健康，於是改善了餐單，以其他較健康的食材代替，新款菜式包括瘦肉蒸豆腐、粟米黃椒炒雞粒和青紅蘿蔔湯等。
  
  
• 負責膳食的同工根據衞生署指引，知道如何控制煮食分量、鹽和油的比例，原來每人每餐兩茶匙油已足夠。指引內亦有食譜參考，令校工們容易掌握和配合。
  
  
• 雖然課室較密集，但我們利用主題教學模式，以不同的故事、工作紙及安排出外參觀，讓小朋友知道均衡飲食及攝取不同營養的重要，再透過衞生署的單張和建議活動讓他們實踐健康生活，令小朋友得益更多。

 

總結

 

學校參加「幼營喜動校園先導計劃」之後，幼兒對蔬菜的認識加深了，他們日常的話題亦會圍繞蔬菜，使蔬菜慢慢成為生活的一部分。雖然大多數蔬菜都是綠色的，但加入不同顏色的蔬菜，例如粟米或紅椒等，就能更吸引孩子，引發他們的好奇心和求知欲，令他們吃得快樂又健康。