目標:讓全校幼兒一起重溫蔬菜和運動對身體健康的重要性。
教材:Powerpoint圖片資料、教具、道具、水果毛巾、不同蔬菜造型的手套、蔬菜和其他健康食材。
餐單
採用大量蔬菜食材!
紅綠燈豬仔包
蕃茄杯
南瓜湯
青黃瓜卷
雜菌炒西蘭花
衞生署的家長指南很有用,我可以參考健康飲食金字塔的食物比例。以前煮食只知多菜少肉,現在知道要增加五穀類且少油少糖,懂得煮紅米和糙米給小朋友,又可以參考營養餐單。
魚類吃太多會悶,隔餐煮或改為煲魚湯、蕃茄魚湯,讓小朋友盡量吸收均衡營養。
小朋友平時不喜歡吃青瓜,但喜歡吃壽司,於是我將青瓜捲入壽司中,小朋友便會嘗試吃。
此計劃除了令我們懂得選擇有營養的食物給小朋友外,更改變了我的家庭飲食習慣。先生體型較胖,平時吃肉類較多,為了小朋友的健康,現在我們一家人多吃了蔬菜,看醫生也少了。
身體力行,請孩子一同切菜煮食,煮完試味試食,只要是孩子有份煮的東西大家都吃,所以就算是他們不喜歡的她也會嘗試。
校方很認同衞生署舉辦的「幼營喜動校園先導計劃」,把計劃融入綜合營養、體能活動、健康、環保等方面的課程,加上鼓勵家長參與,分階段潛移默化地鼓勵小朋友吃多蔬菜。經歷「春遍校園」至「健康活力我至醒嘉年華」的幾個月,小朋友在健康飲食的認知與實踐方面,確有幾何級數的進步。
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