直擊報道：麵包面譜

目標：採用不同種類、形狀、顏色和質感的食材，讓幼兒親手製作小食，以滿足他們的好奇心及提升食物的吸引度，增加他們進食水果的興趣。

時間：30分鐘

教材：方包、乾果、餅乾、新鮮蔬菜、新鮮水果 (士多啤梨、橙、菠蘿等)

 

活動‧起動

1. 老師先示範將食材放在麵包上，代表不同面部器官。
2. 幼兒齊齊動手創作麵包面譜，完成後一起分享成果。

 

學校自己設計了均衡飲食遊戲棋，讓幼兒寓學習於玩樂。

 

寓學習於玩樂

 

1. 分辨食物：
   此活動可以讓幼兒學懂分辨健康食物，哪些食物應多吃，哪些要吃少一點，而且對飲食金字塔亦有基礎認識。

    

2. 早期數學：
   讓幼兒學懂早期數學，例如數點水果，建立數學概念。

    

3. 藝術創意：
   幼兒在麵包面譜的製作過程中，學習個人與群體相處，運用食材塑造人物的臉容特徵，更能讓幼兒發揮藝術潛能。

    

4. 小食嘗試：
   在製作麵包面譜及分享的過程中加強幼兒的溝通技巧，增加說話時的語言字彙，強化健康飲食習慣。

 

第3步：心聲分享

 

黃倩雲校長

 

「我們影響的不只是三百個小朋友，而是三百個家庭。」

 

• 「幼營喜動」是一個三贏的計劃：小朋友得益、學校也得益，連家長亦有所得著。小朋友現在都懂得選擇有營養的食物，回家之後更懂得提醒家人不要吃太多高脂肪、低營養的煎炸食物。

 

• 每個人都知道均衡飲食的道理，但需要知行合一，就要加強推動。我們影響的不只是三百個小朋友，而是三百個家庭。

 

• 計劃融入日常活動內進行，好處是讓幼兒容易學習，讓他們親身體驗。例如：當小朋友的大便太硬時，我們會以故事形式讓小朋友知道吃蔬果的好處，這就是教學的好時機。

 

• 每當老師設計餐單時，也會停一停、想一想，小朋友應該吃甚麼，並經常檢討餐單內的營養成分是否足夠。我們的廚房姐姐都習慣落少一點油和調味料。

 

• 有一位小朋友起初不喜歡吃蔬菜，後來老師表示其纖維素會令大便暢順，於是他回家後要求吃多些蔬菜，這樣除了令家長喜出望外，更令家常便飯中加多點蔬菜。

 

總結

 

衞生署發放的資訊，使學校能更適切關注幼兒的餐單，採用不同顏色和種類的食材，設計出更具吸引力的菜式。這些營養資訊影響深遠，讓小朋友和家長一生受用。