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培育健康幼兒

孩子好像一張白紙，容易受到周遭環境影響。現今資訊發達，媒體往往以各種形色的食品廣告或透過贊助各種活動硬銷和軟銷不健康的產品，利用兒童的無知，將不健康的飲食習慣以潛移默化地注入他們的腦海裡。同時，近年不少學童沉迷於電子或網上遊戲，浪費了原本用作體能活動的大好光陰。正所謂「三歲定八十」，不健康的飲食習慣，再加上缺乏運動，後果就是百病纏身提早出現：好像三十歲患高血壓需長期服藥，或因心血管病猝死；不到四十歲患高血脂和糖尿病最終致盲或每兩天回醫院診所洗腎；或是患上某些可預防的癌症英年早逝，這是沒有人願意見到的。

預防勝於治療，如想我們的下一代有健康的身體，最好的方法是培育他們建立健康的生活態度和習慣，讓他們在日常生活中認真地實踐健康生活模式，並遠離各種引致肥胖的不利因素。

香港每年約有十四萬的幼兒在學前機構學習和成長。除了家庭，學前機構是幼兒另一個具影響力的孕育園地，在灌輸正確生活態度、促進幼童健康和預防兒童肥胖的工作上．擔當着一個舉足輕重的角色，學前機構可考慮從以下四方面著手工作：

（一）　制訂健康行政措施

要在校內長遠而持久地推動健康生活模式，學校必須訂立「健康飲食及恆常運動政策」，才能有效而實在地確立支持健康生活的方針及建立良好穩固的基礎。為此，學前機構可參考衞生署制定的《二至六歲幼兒營養指引》及《二至六歲體能活動指南》，再因應校情自行制定政策的範圍、內容、監察及評估方案，從而推展具體改善幼兒健康的措施。

在制訂健康行政措施時，學校可由校長、教師及家長代表（如家長教師會成員）等組成政策制定小組，制定及執行校內健康飲食及體能活動政策，並於每學年向教職員、負責膳食的職員和家長通告學校健康政策及各項措施，再輔以會議、問卷及面談等方式檢視學校健康飲食及體能活動的政策及執行情況。

學校亦可在有需要時向負責推廣健康促進的老師及職員提供支援及培訓。

（二）提供健康校園環境

要持續推行健康生活模式，學校須以學童的年齡、營養需要、食物營養價值、技能發展及體能需要等為考慮因素，致力建立一個支持健康飲食及恆常運動的有利環境，讓校內所有人都能在日常生活中實踐。

學校可按衞生署的健康飲食及體能活動建議，設計學童健康膳餐及茶點，每天定時供應膳食及清水，禁止在校內推廣不健康食物，另外訂立每天體能活動時數及適量的體能活動等。

（三）設計健康教學活動

優質的學前教育應是全面而均衡的，設計健康教學活動除了幫助幼兒建立知識概念，亦應讓他們發展基本能力，培養正確價值觀和良好的態度，而有關「健康飲食」與「體能活動」的學習內容可讓幼兒認識身體發展所需及培養他們自我照顧的能力，從而建立終生受用且正面的生活態度和生活習慣。

學校宜把有關營養的主題納入教學課程及體能活動中，教導幼兒健康飲食的重要性、選擇食物的知識及實踐健康飲食的技巧。教學活動可圍繞飲食定時、均衡飲食、多喝水、蔬菜、水果等主題，加入體能活動的元素，讓幼兒在輕鬆有趣的氣氛下學習。