均衡飲食知多啲
- 選擇有營:
透過活動讓幼兒懂得選擇有益食物,例如蔬果含有豐富維他命,和膳食纖維,有助預防疾病及幫助通便。
- 記錄晚餐:
讓幼兒回家進行兩天的晚餐飲食記錄表,回校與老師討論、分析及檢視飲食是否均衡。
- 烹飪示範:
老師加插烹調方法示範煎、炒、煮、炸,比較健康和不健康的食物烹調,讓幼兒明白「少油、少糖、少鹽」的飲食健康原則。
- 健康餐單:
老師根據衞生署的四星期餐單建議,編訂早餐和午膳餐單,並提供予家長參考,煮食方法以少油快炒、清蒸和白灼為主。
第3步:心聲分享
王雪泳老師
- 我們會在幼兒放學時,和家長討論小朋友吃茶點的情況;以往舉辦生日會時,小朋友大多帶朱古力、薯片、汽水等零食,現在我們會鼓勵家長為小朋友準備較健康的食物,例如沙律和三文治等。
- 推行計劃後見到小朋友更精神、更健康,老師們都很高興。以前小朋友吃很多零食,但卻不願吃正餐。現在他們吃飯和蔬菜都多了,亦會告訴家長要吃甚麼才健康。
總結
嗇色園主辦可仁幼稚園在計劃推行期間,以主題和小組活動讓幼兒認識飲食與營養議題,讓他們認識各類食物的營養成分、對健康的重要性及均衡飲食的意義,並選擇正確的烹調食物方法。
學校亦明白到,讓幼兒有效提升對飲食與營養的認識,是一項長遠的教育工作,而家長的協作是不可缺少的。因此,校方透過派發通訊、家校討論等,把有關信息帶至家庭中。
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