直擊報道:麵包面譜
目標:採用不同種類、形狀、顏色和質感的食材,讓幼兒親手製作小食,以滿足他們的好奇心及提升食物的吸引度,增加他們進食水果的興趣。
時間:30分鐘
教材:方包、乾果、餅乾、新鮮蔬菜、新鮮水果 (士多啤梨、橙、菠蘿等)
活動‧起動
- 老師先示範將食材放在麵包上,代表不同面部器官。
- 幼兒齊齊動手創作麵包面譜,完成後一起分享成果。
學校自己設計了均衡飲食遊戲棋,讓幼兒寓學習於玩樂。
寓學習於玩樂
- 分辨食物:
此活動可以讓幼兒學懂分辨健康食物,哪些食物應多吃,哪些要吃少一點,而且對飲食金字塔亦有基礎認識。
- 早期數學:
讓幼兒學懂早期數學,例如數點水果,建立數學概念。
- 藝術創意:
幼兒在麵包面譜的製作過程中,學習個人與群體相處,運用食材塑造人物的臉容特徵,更能讓幼兒發揮藝術潛能。
- 小食嘗試:
在製作麵包面譜及分享的過程中加強幼兒的溝通技巧,增加說話時的語言字彙,強化健康飲食習慣。
第3步:心聲分享
黃倩雲校長
「我們影響的不只是三百個小朋友,而是三百個家庭。」
- 「幼營喜動」是一個三贏的計劃:小朋友得益、學校也得益,連家長亦有所得著。小朋友現在都懂得選擇有營養的食物,回家之後更懂得提醒家人不要吃太多高脂肪、低營養的煎炸食物。
- 每個人都知道均衡飲食的道理,但需要知行合一,就要加強推動。我們影響的不只是三百個小朋友,而是三百個家庭。
- 計劃融入日常活動內進行,好處是讓幼兒容易學習,讓他們親身體驗。例如:當小朋友的大便太硬時,我們會以故事形式讓小朋友知道吃蔬果的好處,這就是教學的好時機。
- 每當老師設計餐單時,也會停一停、想一想,小朋友應該吃甚麼,並經常檢討餐單內的營養成分是否足夠。我們的廚房姐姐都習慣落少一點油和調味料。
- 有一位小朋友起初不喜歡吃蔬菜,後來老師表示其纖維素會令大便暢順,於是他回家後要求吃多些蔬菜,這樣除了令家長喜出望外,更令家常便飯中加多點蔬菜。
總結
衞生署發放的資訊,使學校能更適切關注幼兒的餐單,採用不同顏色和種類的食材,設計出更具吸引力的菜式。這些營養資訊影響深遠,讓小朋友和家長一生受用。
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