直擊報道:「健康活力我至醒」嘉年華
目標:讓全校幼兒一起重溫蔬菜和運動對身體健康的重要性。
教材:Powerpoint圖片資料、教具、道具、水果毛巾、不同蔬菜造型的手套、蔬菜和其他健康食材。
餐單
採用大量蔬菜食材!
紅綠燈豬仔包
蕃茄杯
南瓜湯
青黃瓜卷
雜菌炒西蘭花
活動‧起動
- 活動重溫:以Powerpoint圖片資料與幼兒重溫蔬菜、運動對身體健康的重要 性。並且派發水果毛巾予幼兒作小禮物,讚賞他們在整系列活動中的投入表現。
- 《愛吃蔬菜的鱷魚》話劇大匯演:全園幼兒合作演出話劇,按不同班別幼兒的能力,配合劇情演繹不同動作,例如兩歲班演繹簡單體能動作;三歲班按指示展現各類蔬菜教材;四至六歲班則表演較具組織的內容。故事說農夫和愛吃蔬菜的鱷魚努力耕種,天天吃蔬菜而健康成長,並有學生飾演醫生和村民,教導其他小朋友要每日吃蔬菜水果和做運動。
- 「體能舞動」:幼兒戴著不同蔬菜造型的手套排排企,演繹由學校為他們編排的蔬菜舞。
- 「有營蔬菜」健康大餐:最後,家長和教職員為幼兒準備由「蔬菜食譜大比併」中獲選五強的食譜煮成的營養餐。
第3步:心聲分享
王玉卿校長
- 在「幼營喜動校園先導計劃」裡,我們把蔬菜的知識及內容滲透於課程中,並且舉辦了不同活動和策動家長的參與,讓小朋友在學校與家庭中均獲得不同的體驗和得著,使他們對蔬菜的認識和接受程度有所增加,例如兩至三歲的小朋友認識多了蔬菜的名稱,而較大的小朋友則認識多了蔬菜的養分;有些食材是小朋友較不喜歡的,但至活活動後期,他們也勇於嘗試。
- 不要刻意強逼小朋友吃菜,必須透過周邊的事物去鼓勵他們接受,所以我們在課程活動中融入營養和健康的元素和信息,令小朋友潛移默化,慢慢能吃蔬菜。
- 計劃完成後的果效不會立竿見影,即時顯效。2010至2011學年計劃的完結並不代表態度的完結。健康推廣是應持續深化、鞏固下去,我們會繼續把蔬菜元素滲入學校的餐單內。透過衞生署所舉辦的工作坊,讓教職員更能清晰依從食材配套、材料去完善學校的膳食。
- 同樣地,持之以正確的體能與健康飲食內容,自然而然地滲入日常的學習生活中,深信對培養幼兒建立良好的健康態度,定能發揮很大的作用。
家長錦囊
蘇太:
衞生署的家長指南很有用,我可以參考健康飲食金字塔的食物比例。以前煮食只知多菜少肉,現在知道要增加五穀類且少油少糖,懂得煮紅米和糙米給小朋友,又可以參考營養餐單。
趙先生:
魚類吃太多會悶,隔餐煮或改為煲魚湯、蕃茄魚湯,讓小朋友盡量吸收均衡營養。
Eugene:
小朋友平時不喜歡吃青瓜,但喜歡吃壽司,於是我將青瓜捲入壽司中,小朋友便會嘗試吃。
Dorothy:
此計劃除了令我們懂得選擇有營養的食物給小朋友外,更改變了我的家庭飲食習慣。先生體型較胖,平時吃肉類較多,為了小朋友的健康,現在我們一家人多吃了蔬菜,看醫生也少了。
Fanny:
身體力行,請孩子一同切菜煮食,煮完試味試食,只要是孩子有份煮的東西大家都吃,所以就算是他們不喜歡的她也會嘗試。
總結
校方很認同衞生署舉辦的「幼營喜動校園先導計劃」,把計劃融入綜合營養、體能活動、健康、環保等方面的課程,加上鼓勵家長參與,分階段潛移默化地鼓勵小朋友吃多蔬菜。經歷「春遍校園」至「健康活力我至醒嘉年華」的幾個月,小朋友在健康飲食的認知與實踐方面,確有幾何級數的進步。
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