直撃報道：麵包面譜設計
目標：提升幼兒的創造力與美感，認識不同種類食物的營養價值，甚至勇於嘗試平日不太喜歡吃的食物，達致均衡飲食的基礎。
時間：20分鐘
教材：麵包（方包）、雜菜粒、低脂芝士、葡萄乾等。
活動‧起動
- 老師取出食材，與幼兒討論不同食物的營養價值。
- 幼兒利用不同的食材，放在麵包上設計臉孔的五官，製成可愛的麵包面譜。
- 完成後，讓幼兒介紹自己的作品，並且一起分享美食。
改善偏食有妙法
- 參與煮食：
很多幼兒不喜歡吃雜豆炒蛋，但對於親手製作的食物也勇於嘗試，回家更會要求父母烹調；幼兒改善偏食的習慣，令家長感到欣慰。
- 提升營養：
在第一次的「麵包面譜設計」的活動中，選用了香腸，但由於香腸屬加工的高鹽食物，所以會在下一次的活動改用芝士片，令食物的營養價值更高。
- 家校合作：
老師亦曾與幼兒進行一項「煲菜湯」的活動。鼓勵幼兒帶蔬菜回校，也邀請家長到校一同參與洗和切的過程，然後由校工姐姐協助煲湯。此活動有助提升幼兒對吃蔬菜的主動性。
- 同伴鼓勵：
全日班學生在學校進食午膳時，都會提及食物的益處，對於以前不愛吃的東西，幼兒會對同伴說：「這些食物很有益要吃多些，我們不可偏食。」
第3步：心聲分享
譚小文校長
- 健康的飲食習慣應從小開始培養，孩子長大後才會擁有健康。反觀現在看到很多「肥仔」、「肥女」，年紀小小已有高血脂、糖尿病等健康問題，真的令人憂心不已。
- 「雜豆炒蛋」這個活動讓我明白到，很多時候是成人以為孩子不會嘗試，就預先為他們挑選食物，刻意避開孩子或自己不愛吃的。但在這個活動中，無論是成人或幼兒，都開心地吃下我們以為他們不喜歡的雜豆，原因是這些食物是他們親手烹煮的。幼兒回家之後還告訴媽媽，雜豆炒蛋很好吃，要媽媽多煮這個菜呢！
- 家長透過講座，明白均衡飲食對小朋友的重要性，再加上參與親子飲食比賽、小食比賽等實際經驗和體驗，接收和吸收的營養知識便更加多了。
林寶詩老師
- 我們將廚具帶入課室，把它變成小型廚房，小朋友覺得很新奇，而且和小朋友一起製作雜豆炒蛋，讓他們參與一些簡單的步驟，例如拌雞蛋、舀雜豆，他們亦很享受當中的過程。
- 很多家長忽視小朋友的健康和日常飲食，並因不了解何謂健康飲食而不自覺地讓幼兒在家多吃了零食。我們透過主題活動及不同示範，讓小朋友認識健康食物，他們回家會要求父母多買，帶動家長關注小朋友的營養和健康。
梁嘉麗老師
- 我們希望讓小朋友應用所學的知識，故提供五種較健康的食材，給小朋友做麵包面譜。他們很投入地設計，原本不喜歡吃葡萄乾的小朋友，見到用葡萄乾砌成面譜的五官很有趣，加上十分欣賞自己的作品，都很願意嘗試新食物。
總結
「幼營喜動校園先導計劃」配套完善豐富，提供足夠的工作坊，協助老師鞏固均衡飲食的知識。其中有關膳食安排的工作坊，幫助學校檢視小朋友的膳食是否健康，以及計算其食用的分量。學校也會舉辦「健康幼營小先鋒」生日會，以及家長講座，讓家長和小朋友一起關注健康飲食。
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