飲食定時篇
幼營喜動校園先導學校 明雅國際幼兒學校
《小記者飲食大發現》
讓幼兒主動發掘健康飲食要訣
第1步:開啟校門
飲食定時的意義,在於每天要定時進食早、午、晚餐,其中以早餐最為重要。幼兒經過八小時的睡眠,大腦處於能量不足的狀態,需要吃早餐補充能量,應付一天的學習與活動。
明雅國際幼兒學校參照「幼營喜動校園先導計劃」營養方面的資料,設計了多元化的學習和遊戲活動,讓幼兒掌握飲食要定時的基本概念,加深幼兒對基本進食原則的認知。
校方舉辦創新又有趣的遊戲活動,包括讓幼兒充當「幼營小記者」,由同學互相訪問各自的飲食習慣,並利用布偶和時鐘讓小朋友學習飲食要定時定量;學校更讓小朋友親手製作健康水果茶點,滿足他們扮演小廚師之餘又能帶出健康信息。另外,體能活動對幼兒全人發展極為重要,學校為幼兒舉辦了親子運動會,不但增進親子互動,亦能向家庭推廣體能活動的重要性。
第2步:有營喜動
直擊報道:幼營小記者
目標:讓幼兒明白每天早、午、晚餐是必須的主餐,及認識基本進食規則。
時間:30分鐘
教材:問卷、「我做得到承諾書」
活動‧起動
- 引起動機:老師扮演記者訪問幼兒的飲食習慣。
- 請幼兒扮演小記者,訪問另一位幼兒的飲食習慣。
- 老師講解一日三餐的重要性。
- 與幼兒訂下基本進食規則,請幼兒跟指示做,包括:安坐在座位上吃飯、少吃小食、飲食定時定量、多菜少肉等等。
- 把「我做得到承諾書」張貼在校園的主題角,提醒幼兒進食規則。
直擊報道:自製健康茶點
目標:讓幼兒了解早餐的重要,培養吃早餐的習慣,並於有需要時在主餐之間吃健康小食。
時間:30分鐘
教材:蘋果、蘿蔔、香蕉、提子、膠刀、三餐記錄表
活動‧起動
- 引發動機:老師出示三餐記錄表,然後提問幼兒:每天必需的主餐是甚麼?
- 老師提問幼兒:在正餐前後感到肚餓要怎麼辦?主餐之間可以吃不多於一次的小食,健康小食要合乎六大特點:低脂肪、低糖、低鹽、高膳食纖維、含豐富營養素、天然及少加工。
- 帶領幼兒自己動手製作健康茶點(水果串)。
- 完成水果串後,可於早餐與午餐之間品嘗自己製作的成果。
- 延伸活動:請小記者派發三餐記錄表給被訪問的幼兒,讓幼兒回家進行記錄,一星期後帶回校進行檢討。
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