均衡飲食篇
幼營喜動校園先導學校 美雅幼稚園(分校)
《提升健康觸覺》
全方位健康策略
第1步:開啟校門
美雅幼稚園(分校)為配合推行幼營活動,學校特別將逢周五的活動日主題,改為與均衡飲食和健康生活相關的教學活動系列,讓幼養成飲食定時、不偏食、多喝水和均衡飲食的習慣。
老師參加工作坊和講座之後,明白到健康食物不一定難吃,製作也十分簡單,而學校也可以用一些有趣的方法讓小朋友容易接受健康食物。幼兒透過遊戲及體能活動,學習及認識健康飲食金字塔,並明白恆常運動對身體的好處,讓健康生活的概念由小開始紮根。
校方亦鼓勵家長與幼兒保持恆常運動,逐步改善幼兒少做運動、多吃肥膩食物、睡眠不足等問題,從而建立健康的生活模式。同時,教職員也要以身作則,為幼兒樹立榜樣。
第2步:有營喜動
直擊報道:均衡飲食1+2+3
目標:讓幼兒認識均衡飲食,並且認識健康飲食「1+2+3」的原則
時間:35分鐘
教材:餐盒大藤圈、音樂CD、貼紙、食物圖卡掛牌,包括:白菜、菜心、牛肉、雞肉、飯、意粉等
活動‧起動
- 老師展示食物圖卡掛牌,請幼兒說出食物的名稱。
- 老師講解健康飲食「1+2+3」的原則,例如一份均衡營養的午餐,應吃最少肉類、吃充足的蔬菜和吃最多五穀類。如果以一個飯盒來表達,平均將飯盒分開六格:肉類佔一格、蔬菜佔兩格、五穀類則佔三格,再加一個水果。
- 每位幼兒扮演一種食物,並在頸上掛上食物圖卡,而老師則扮演水果。
- 播放音樂讓幼兒隨意走動,當音樂停止時,幼兒要按照健康飲食「1+2+3」的原則,組合一份均衡營養的午餐,並站在餐盒大藤圈內(即每個大藤圈內應有1個幼兒掛著肉類圖卡、2個幼兒掛著蔬菜圖卡和3個幼兒掛著五穀類的圖卡)。
- 最快組合正確的兩組幼兒,老師會扮作水果,走到他們的大藤圈內,完成一份均衡營養的午餐,並以貼紙獎勵勝出的幼兒。
家校同心 健康滿分
老師讓高班學生與家長一起設計有營養單,一起上網搜尋資料、買菜並動手煮,又讓學生訪問家長。最後由一班30位學生,加上半數學生家長,出席由小朋友主持的飲食講座,分享他們設計的營養餐單,把健康飲食的概念推廣到家庭。
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