蔬菜篇
幼營喜動校園先導學校 新界婦孺福利會元朗兒童樂園
《健康活力幼兒之星》
蔬菜元素活學活用
第1步:開啟校門
學前教育要全面而均衡,學校除了知識方面的傳授,亦要讓幼兒發展自我照顧的能力。有關「營養」及「體能」方面的學習,既能讓幼兒認識身體發展所需,又可建立他們和良好的飲食習慣,並培養正確的生活態度。
「健康是人類最基本的財富」是新界婦孺福利會元朗兒童樂園全體教職員的共同理念,因此學校參加了由衞生署舉辦的「幼營喜動校園先導計劃」,並以「蔬菜」為主題,於2010年10月至2011年5月期間,分三階段進行一系列的教學活動,循序漸進地鼓勵幼兒多吃蔬菜、多進行體能活動,使他們能夠均衡發展及健康快樂地成長。
活動期間,學校定期派發衞生署的資訊予家長,再配合各類創意活動和遊戲,令家長和小朋友一起全程投入整個有「營」的氣氛之中,縱從平日較抗拒氣味濃烈蔬菜的小朋友,也願意慢慢嘗試、接受,甚至主動進食蔬菜。
第2步:有營喜動
直擊報道:春遍校園
目標:認識全球暖化對季節的影響、善用資源對保護環境的重要性,以及強化對健康飲食的認識。
教材:一般教學教材 (圖片、故事書、網上資料等等)、環保蔬果飾品
活動‧起動
- 配合校內春天的主題,介紹全球暖化的因由、天氣的變異、影響植物生長等。
- 邀請家長與幼兒一起利用環保物料,製作環保蔬菜飾品。
- 以蔬菜飾品佈置整個校舍,增強整體活動的氣氛。
直擊報道:蔬菜食譜大比併
目標:以營養均衡、健康、創新、美味為原則,配合簡單方便的烹調方法,將平凡的蔬菜變成幼兒的至愛。
教材:菜譜設計表、投票紙
活動‧起動
- 邀請家長參加幼營餐單的主菜/小食或湯水設計比賽。
- 由全園家長互相投票選出五強,獲選之菜式,將安排成為「健康活力嘉年華」當日「有營蔬菜」健康大餐的餐單。
- 所有參加之食譜均會輯錄成一本健康活力食譜,派發予全園家長參考,亦會於新生家長日、學校開放日或業內同工交流時作分享。
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