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聖誕沙律蛋

聖誕沙律蛋
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聖誕沙律蛋
烹調方法
焯
製作時間
預備： 15分鐘
烹煮： 10分鐘

聖誕沙律蛋

小食 小食  6-8人分量
食材：  雞蛋6隻
粟米1條
低脂芝士4片
原味紫菜4小片
水果4個
調味料： 低脂沙律醬4湯匙
醃料：  -

烹調步驟
  1. 把雞蛋烚熟，放涼去殼後，切開一半，取出蛋黃，蛋白備用。
  2. 粟米烚10分鐘至全熟，刨粒。
  3. 把紅蘿蔔切片，然後剪成半圓形，製成聖誕老人的帽子，再用紅蘿蔔片剪成細圓形做鼻子。
  4. 將低脂芝士切條做帽的邊緣，用紫菜剪出眼睛和嘴巴。
  5. 把水果切成不同形狀，然後砌成一棵棵聖誕樹。
  6. 把餘下的食材與沙律醬拌勻成沙律餡料。
  7. 最後，將沙律餡料釀在蛋白上，然後把聖誕老人和聖誕樹拼砌在沙律上，即成。

食譜特色／廚師心得
可以用個人喜愛的食物簡單地製作出健康又美味的聖誕小食，或可用沙律餡料製作成其他食物，如三文治。



此食譜由保良局譚華正夫人幼稚園孫正昊家長提供。

營養師貼士
雞蛋提供優質的蛋白質，且脂肪含量低，是幼兒成長發育必需的營養素之一。至於沙律醬，除了選用低脂類別外，也可以原味低脂乳酪製作沙律，既健康又可增加蛋白質及鈣質的攝取。