幼营食谱分享

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烹调方法
焯

制作时间
预备： 15分钟
烹煮： 10分钟

小食 6-8人分量

烹调步骤
食材：	鸡蛋6只粟米1条低脂芝士4片原味紫菜4小片水果4个
调味料：	低脂沙律酱4汤匙
腌料：	-
把鸡蛋烚熟，放凉去壳后，切开一半，取出蛋黄，蛋白备用。粟米烚10分钟至全熟，刨粒。把红萝卜切片，然后剪成半圆形，制成圣诞老人的帽子，再用红萝卜片剪成细圆形做鼻子。将低脂芝士切条做帽的边缘，用紫菜剪出眼睛和嘴巴。把水果切成不同形状，然后砌成一棵棵圣诞树。把余下的食材与沙律酱拌匀成沙律馅料。最后，将沙律馅料酿在蛋白上，然后把圣诞老人和圣诞树拼砌在沙律上，即成。
食谱特色／厨师心得
可以用个人喜爱的食物简单地制作出健康又美味的圣诞小食，或可用沙律馅料制作成其他食物，如三文治。此食谱由保良局谭华正夫人幼稚园孙正昊家长提供。

营养师贴士
鸡蛋提供优质的蛋白质，且脂肪含量低，是幼儿成长发育必需的营养素之一。至于沙律酱，除了选用低脂类别外，也可以原味低脂乳酪制作沙律，既健康又可增加蛋白质及钙质的摄取。