湯水食譜參考
翠花羮

材料 | |
西蘭花 | 6 兩 |
上湯 | 2 杯 |
蛋白 | 3 隻(打勻) |
蔥花 | 少許 |
雲耳 | 少量(浸軟切絲) |
( 註: 1 杯約 240 毫升 ) | |
調味料 | |
鹽 | 少許 |
芡汁 | |
生粉 | 3 湯匙 |
水 | ½ 杯 |
烹調方法 |
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營養小貼士 |
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南瓜番茄紅豆瘦肉湯

材料 | |
南瓜 | 12 兩( 約480克 ) |
番茄 | 2 個(250克) |
紅豆 | 1 兩(40克) |
陳皮 | 1 塊(約3克) |
瘦肉 | ½ 斤(320克) |
清水 | 適量 |
調味料 | |
鹽 | 少許 |
烹調方法 |
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營養小貼士 |
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蘋果馬蹄生魚湯

材料 | |
蘋果 (中型) | 4 個 |
馬蹄 | 8 粒 |
生魚(其他魚均可) | 12 兩 |
瘦肉 | 8 兩 |
果皮 | 1 片(浸軟) |
薑片 | 2 片 |
清水 | 12 杯 |
( 註: 1 杯約 240 毫升 ) | |
調味料 | |
鹽 | 少許 |
烹調方法 |
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營養小貼士 |
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合掌瓜牛鰍魚瘦肉湯

材料 | |
合掌瓜 | 1 斤(640克) |
瘦肉 | 4 兩(160克) |
茨實 | 1 兩(40克) |
牛鰍魚 | 6 兩(240克) |
植物油 | 1 湯匙 |
薑片 | 2 片 |
清水 | 適量 |
調味料 | |
鹽 | 少許 |
烹調方法 |
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營養小貼士 |
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清補涼瘦肉湯

材料 | |
清補涼湯包 | 1 包 |
瘦肉 | 約 4 兩 |
清水 | 7 至 8 杯 |
( 註: 1 杯約 240 毫升 ) |
烹調方法 |
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粟米紅蘿蔔合掌瓜瘦肉湯

材料 | |
粟米 | 1 條 |
紅蘿蔔 | 1 條 |
合掌瓜 | 1 個 |
瘦肉 | 約 4 兩 |
蜜棗 | 2 顆 |
清水 | 7 至 8 杯 |
( 註: 1 杯約 240 毫升 ) |
烹調方法 |
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