幼營食譜分享
豆腐肉碎蒸蛋
烹調方法
蒸
蒸
製作時間
預備： 20分鐘
烹煮： 12分鐘
預備： 20分鐘
烹煮： 12分鐘
豆腐肉碎蒸蛋
主菜
4-5人分量
| 食材： | 滑豆腐1盒 雞蛋3隻 免治豬肉（瘦）60克 油½茶匙 3隻雞蛋分量的水 |
| 調味料： | 鹽⅓茶匙 |
| 醃料： | 生抽½茶匙 糖¼茶匙 油½茶匙 |
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烹調步驟 |
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食譜特色／廚師心得 |
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| 此食譜健康又有營養。 要使蛋滑嫩，重要是控制蒸蛋的時間。 此食譜由路德會富泰幼兒園廚師提供。 |
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| 營養師貼士 | |
| 豆腐的分量較肉類多，既提供蛋白質，又能減低脂肪的含量，同時令蒸蛋更為嫩滑。用清水代替上湯與蛋漿混和，有助減少攝取額外鹽分（鈉質）。 | |