幼营食谱分享
豆腐肉碎蒸蛋
烹调方法
蒸
蒸
制作时间
预备： 20分钟
烹煮： 12分钟
预备： 20分钟
烹煮： 12分钟
豆腐肉碎蒸蛋
主菜
4-5人分量
| 食材： | 滑豆腐1盒 鸡蛋3只 免治猪肉（瘦）60克 油½茶匙 3只鸡蛋分量的水 |
| 调味料： | 盐⅓茶匙 |
| 腌料： | 生抽½茶匙 糖¼茶匙 油½茶匙 |
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烹调步骤 |
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食谱特色／厨师心得 |
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| 此食谱健康又有营养。 要使蛋滑嫩，重要是控制蒸蛋的时间。 此食谱由路德会富泰幼儿园厨师提供。 |
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| 营养师贴士 | |
| 豆腐的分量较肉类多，既提供蛋白质，又能减低脂肪的含量，同时令蒸蛋更为嫩滑。用清水代替上汤与蛋浆混和，有助减少摄取额外盐分（钠质）。 | |