幼營食譜分享

粟米瘦肉粥

烹調方法
製作時間
預備: 10分鐘
烹煮: 30分鐘

粟米瘦肉粥

粥粉麪飯 粥粉麪飯  83人分量
食材:  水3.6公升
米375克
瘦肉350克
新鮮粟米粒250克
調味料: 鹽1茶匙
醃料:  -

烹調步驟
  1. 用電飯煲煲水。
  2. 水滾後下米 ( 需事前沖洗兩次 )。
  3. 當米煮至開花後下瘦肉 (切粒) 和粟米粒。
  4. 瘦肉粒和粟米粒熟透後下鹽拌勻。
  5. 鹽溶後便可食用。

食譜特色/廚師心得
加入新鮮粟米粒增加色彩,提升幼兒進食蔬菜的興趣。



此食譜由中華基督教會深愛堂幼稚園提供。

營養師貼士
加入粟米提升白粥的味道,可減少使用鹽調味。此外,甘筍、青豆、冬菇、香蔥等食材也能增加白粥的色香味。