幼營食譜分享

雜菜碎肉螺絲粉

烹調方法
製作時間
預備: 20分鐘
烹煮: 30分鐘

雜菜碎肉螺絲粉

粥粉麪飯 粥粉麪飯  10人分量
食材:  免治瘦肉300克
紅蘿蔔½條
新鮮栗米½條
西蘭花½棵
螺絲粉(乾)500克
調味料: 鹽½茶匙
醃料:  -

烹調步驟
  1. 洗淨紅蘿蔔、粟米及西蘭花,切成粒狀或塊狀,備用。
  2. 螺絲粉放進滾水中煮約10分鐘至熟透,隔走水分,備用。
  3. 把免治瘦肉洗淨後,放進滾水中煮約10分鐘至熟透。
  4. 加入雜菜、螺絲粉及鹽,煮約10分鐘,即成。

食譜特色/廚師心得
選用新鮮的食材,其鮮甜味可減少使用調味料。
蔬菜顏色豐富能吸引幼兒進食的興趣。
此菜式有穀物類、肉類及蔬菜類,營養均衡。



此食譜由雅麗斯俊宏軒幼稚園暨幼兒園提供。

營養師貼士
建議加入適量的植物油(如芥花籽油、橄欖油、粟米油)烹調,既提升蔬菜的色澤,亦有助吸收食材中的脂溶性維生素(A、D、E及K),以維持健康。以每人每正餐計算,可使用不多於2茶匙油烹調。