幼營食譜分享

彩色聖誕

烹調方法
製作時間
預備: 30分鐘
烹煮: 20分鐘

彩色聖誕

主菜 主菜  6人分量
食材:  粟米½條
紅蘿蔔½條
青瓜½條
士多啤梨8粒
蝦仁8隻
魷魚1隻
低脂芝士2片
調味料: 茄膏2湯匙
醃料:  豉油2茶匙
生粉2茶匙
蠔油1茶匙

烹調步驟
  1. 先將所有食材洗淨,瀝乾。
  2. 粟米刨粒,紅蘿蔔去皮,切粒。
  3. 青瓜切片,士多啤梨去蒂,切片。
  4. 蝦仁、魷魚切粒,拌入醃料,醃約10分鐘,備用。
  5. 把食材鋪在碟上,然後把茄膏塗在食材上,最後鋪上芝士。
  6. 焗爐先預熱至180度,把食物放入焗爐焗約20分鐘,即成。

食譜特色/廚師心得
此菜式以蔬菜為主,色彩配搭鮮明,能吸引幼兒喜愛。



此食譜由保良局譚華正夫人幼稚園羅婉熒家長提供。

營養師貼士
由於維生素C遇熱後較易流失,所以士多啤梨可於菜式焗好後才鋪上,以保留當中的維生素C。