幼營食譜分享

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烹調方法
煮

製作時間
預備： 30分鐘
烹煮： 15分鐘

小食 10-12人分量

烹調步驟
食材：	大白菜1斤免治豬肉（瘦）200克上海雲吞皮½斤蔥花1湯匙
調味料：	-
醃料：	豉油1茶匙粟米油1茶匙
先將大白菜洗淨，用水焯熟，瀝乾水，切碎，備用。免治豬肉拌入醃料，醃約10分鐘，然後與大白菜拌勻。將餡料放在雲吞皮中間，然後把雲吞皮對摺成三角形，用水封口，將邊摺好。雲吞放入沸水煮約10分鐘至熟透。撈起雲吞，放上葱花，即成。
食譜特色／廚師心得
健康又有營養的小食。幼兒可一起參與製作這簡單的菜式。此食譜由廣林浸信會呂郭碧鳳幼稚園黃慧芬老師提供。

營養師貼士
以新鮮蔬菜（如番茄、椰菜、洋蔥）烹調清湯能增加菜式的味道，亦能令幼兒多吃蔬菜。避免使用現成上湯（如盒裝清雞湯），因其鈉含量不低。