幼營食譜分享

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烹調方法
蒸

製作時間
預備： 30分鐘
烹煮： 30分鐘

小食 20人分量

烹調步驟
食材：	紫薯3個薯仔3個粟米粒½杯三文魚（熟）½件提子½磅士多啤梨1盒馬蹄4粒楊桃½個香蕉1條奇異果2個青瓜1條提子乾2湯匙植物牛油（不含反式脂肪）1湯匙
調味料：	黑胡椒2茶匙
醃料：	-
先把水果洗淨，用牙籤拼插在支架上。把紫薯、薯仔及馬蹄蒸熟，壓爛加入粟米粒、三文魚、植物牛油、黑胡椒及提子乾等，成為薯蓉。把薯泥整成球狀放在青瓜上。把士多啤梨加上青提串成聖誕樹。
食譜特色／廚師心得
多元化的食材令菜式既色彩繽紛，也富含營養。此食譜由保良局譚華正夫人幼稚園趙子恆家長提供。

營養師貼士
薯仔既含豐富的碳水化合物和鉀質，既提供熱量，也有助穩定血壓和保持細胞正常功能。另外，加入多款不同種類的水果，如提子、士多啤梨，提升營養價值之餘，也令菜式顏色更為吸引。