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粟米雞蛋燴瘦肉

粟米雞蛋燴瘦肉
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粟米雞蛋燴瘦肉
烹調方法
炒
製作時間
預備： 15分鐘
烹煮： 45分鐘

粟米雞蛋燴瘦肉

主菜 主菜  8人分量
食材：  粟米6兩
雞蛋4隻
瘦肉½斤
油1湯匙
調味料： -
醃料：  油1湯匙
鹽1茶匙
糖2茶匙
生粉1湯匙

烹調步驟
  1. 瘦肉用醃料醃好。
  2. 把粟米刮成粟米粒。
  3. 打勻雞蛋，然後燒熱鑊，將雞蛋炒熟待用。
  4. 鑊中加入少許油，把瘦肉炒熟。
  5. 再加入粟米粒及雞蛋。
  6. 最後，加上少許生粉芡，即成。

食譜特色／廚師心得
菜式健康之餘，又有口感及顏色豐富。



此食譜由香港青年協會青樂幼稚園提供。　

營養師貼士
雞蛋營養豐富，提供蛋白質、維生素B群、磷質、鐵質等多種營養素，有助促進幼兒健康。以瘦肉取代較普遍的半肥瘦豬肉可減少菜式脂肪的含量，令幼兒更健康。