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粟米鸡蛋烩瘦肉

粟米鸡蛋烩瘦肉
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粟米鸡蛋烩瘦肉
烹调方法
炒
制作时间
预备： 15分钟
烹煮： 45分钟

粟米鸡蛋烩瘦肉

主菜 主菜   8人分量
食材：  粟米6两
鸡蛋4只
瘦肉½斤
油1汤匙
调味料： -
腌料：  油1汤匙
盐1茶匙
糖2茶匙
生粉1汤匙

烹调步骤
  1. 瘦肉用腌料腌好。
  2. 把粟米刮成粟米粒。
  3. 打匀鸡蛋，然后烧热镬，将鸡蛋炒熟待用。
  4. 镬中加入少许油，把瘦肉炒熟。
  5. 再加入粟米粒及鸡蛋。
  6. 最后，加上少许生粉芡，即成。

食谱特色／厨师心得
菜式健康之余，又有口感及颜色丰富。



此食谱由香港青年协会青乐幼稚园提供。

营养师贴士
鸡蛋营养丰富，提供蛋白质、维生素B群、磷质、铁质等多种营养素，有助促进幼儿健康。以瘦肉取代较普遍的半肥瘦猪肉可减少菜式脂肪的含量，令幼儿更健康。