幼營食譜分享

吞拿魚粟米芝士大蘑菇

烹調方法
製作時間
預備: 15分鐘
烹煮: 20分鐘

吞拿魚粟米芝士大蘑菇

小食 小食  12人分量
食材:  大蘑菇6個
粟米粒1碗
低脂芝士3片
水浸吞拿魚1罐
調味料: 較低脂沙律醬3湯匙
醃料:  -

烹調步驟
  1. 預熱焗爐至220度。
  2. 大蘑菇及粟米粒洗淨,瀝乾,備用。
  3. 吞拿魚瀝乾,用匙羹壓碎。
  4. 吞拿魚、粟米粒及沙律醬拌勻,然後釀入大蘑菇內。
  5. 把大蘑菇放入焗爐焗約15分鐘。
  6. 最後,每隻大蘑菇上放適量的芝士片,再焗約5分鐘,即成。

食譜特色/廚師心得
大蘑菇需清洗乾淨,並以廚紙印乾水分,以減低在焗時有多餘的水分。



此食譜由粵南信義會腓力堂興民幼兒學園提供。

營養師貼士
幼兒每天應進食2份奶品類,以攝取足夠鈣質。1份奶品類約等於2片芝士,1杯(240毫升)奶或加鈣低糖豆奶。此菜式以芝士入饌,有助幼兒補充每天所需的鈣質。另外,除了大蘑菇,亦可選用番茄和三色椒,增加菜式變化及色彩,提升幼兒進食蔬菜的興趣。