幼營食譜分享

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烹調方法
焗

製作時間
預備： 15分鐘
烹煮： 20分鐘

小食 12人分量

烹調步驟
食材：	大蘑菇6個粟米粒1碗低脂芝士3片水浸吞拿魚1罐
調味料：	較低脂沙律醬3湯匙
醃料：	-
鮮百合打開成一片片洗淨，紅蘿蔔去皮切成小粒，備用。馬蹄去皮，切成厚片洗淨，備用。燒熱鑊，下油，放入紅蘿蔔粒炒至半熟。再加入粟米粒、鮮百合及馬蹄炒至熟透。最後，加入少許鹽調味，即成。
食譜特色／廚師心得
大蘑菇需清洗乾淨，並以廚紙印乾水分，以減低在焗時有多餘的水分。此食譜由粵南信義會腓力堂興民幼兒學園提供。

營養師貼士
幼兒每天應進食2份奶品類，以攝取足夠鈣質。1份奶品類約等於2片芝士或1杯（≈ 240毫升）牛奶或加鈣低糖豆奶。此菜式以芝士入饌，有助幼兒補充每天所需的鈣質。另外，除了大蘑菇，亦可選用番茄和三色椒，增加菜式變化及色彩，提升幼兒進食蔬菜的興趣。