幼營食譜分享
紫薯蛋卷
烹調方法
蒸、煎
蒸、煎
製作時間
預備： 10分鐘
烹煮： 30分鐘
預備： 10分鐘
烹煮： 30分鐘
紫薯蛋卷
小食
8人分量
| 食材： | 紫薯3個 雞蛋4隻 低脂奶粉25克 麪粉30克 粟米油½茶匙 |
| 調味料： | - |
| 醃料： | - |
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烹調步驟 |
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食譜特色／廚師心得 |
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| 軟糯香甜，營養豐富。紫薯蓉也可換成其他食材，如蛋黃番薯、薯仔蓉，令菜式變化多端。 此食譜由保良局譚華正夫人幼稚園池鎵辛家長提供。 |
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| 營養師貼士 | |
| 紫薯含有天然甜味，可減少使用糖作調味，令菜式更健康。使用易潔鍋烹調可減少煮食油的分量，每人每餐應使用不多於2茶匙的煮食油。 | |