幼營食譜分享

薯不簡單的聖誕派對

烹調方法
製作時間
預備: 30分鐘
烹煮: 30分鐘

薯不簡單的聖誕派對

小食 小食  20人分量
食材:  紫薯3個
薯仔3個
粟米粒½杯
三文魚(熟)½件
提子½磅
士多啤梨1盒
馬蹄4粒
楊桃½個
香蕉1條
奇異果2個
青瓜1條
提子乾2湯匙
植物牛油(不含反式脂肪)1湯匙
調味料: 黑胡椒2茶匙
醃料:  -

烹調步驟
  1. 先把水果洗淨,用牙籤拼插在支架上。
  2. 把紫薯、薯仔及馬蹄蒸熟,壓爛加入粟米粒、三文魚、植物牛油、黑胡椒及提子乾等,成為薯蓉。
  3. 把薯泥整成球狀放在青瓜上。
  4. 把士多啤梨加上青提串成聖誕樹。

食譜特色/廚師心得
多元化的食材令菜式既色彩繽紛,也富含營養。



此食譜由保良局譚華正夫人幼稚園趙子恆家長提供。

營養師貼士
薯仔既含豐富的碳水化合物和鉀質,既提供熱量,也有助穩定血壓和保持細胞正常功能。另外,加入多款不同種類的水果,如提子、士多啤梨,提升營養價值之餘,也令菜式顏色更為吸引。