幼營食譜分享

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烹調方法
煮

製作時間
預備： 15分鐘
烹煮： 10分鐘

小食 4人分量

烹調步驟
食材：	方包2片壽司紫菜（原味）1片植物牛油（不含反式脂肪）少量雞蛋1隻芝士1片番茄½個雞柳1片紅蘿蔔¼條
調味料：	-
醃料：	-
把雞蛋和雞柳煮熟切絲，番茄、芝士及紅蘿蔔切成條狀。取出方包平放在碟上，然後運用膠刀塗上少許植物牛油。拿起方包，把紫菜放在碟上，把塗了植物牛油的方包貼上。整齊把雞蛋、雞柳、番茄、芝士及紅蘿蔔橫放在麪包的中間位置。雙手按著紫菜及麪包，然後把紫菜麪包卷連食材卷起。成卷狀後在紫菜的末端塗上少量的植物牛油固定紫菜麪包卷。運用膠刀切開麪包卷，美味又健康的紫菜麪包卷便完成。
食譜特色／廚師心得
紫菜麪包卷可成為親子活動，既可增進父母與子女間的感情，又可令子女學會珍惜食物。在製作的過程中，讓孩子認識不同食物的營養，從而懂得注重自己的健康！培養均衡飲食的好習慣。溫馨小提示紫菜麪包卷內的食材可自由更改其他健康的食材，如青瓜、生菜、魚柳等。此食譜由保良局金卿幼稚園提供。

營養師貼士
以不同的蔬果配以蛋白質類食物，營養變得多元化。再加上五穀方包，如全麥方包或黑麥方包，更可加添口感和提高膳食纖維量。