幼營食譜分享

香蔥薄餅

烹調方法
製作時間
預備: 60分鐘
烹煮: 10分鐘

香蔥薄餅

小食 小食  10人分量
食材:  中筋麪粉200克
水150毫升
葱(切碎)100克
粟米油1湯匙
調味料: 鹽¼茶匙
醃料:  -

烹調步驟
  1. 將麪粉、水及鹽拌勻,把麪糰搓至光滑。蓋好麪糰,靜置約30分鐘。
  2. 將麪糰分成4份,各自壓平成大圓形。
  3. 掃一層薄薄的油在麪糰上,鋪上葱花。
  4. 將麪糰捲起成長條,再捲成圓形,然後壓平。
  5. 燒熱鑊,加少許油,放入蔥油餅煎至金黃色,即成。

食譜特色/廚師心得
食材簡單的可口小食。幼兒亦可參與製作。



此食譜由廣林浸信會呂郭碧鳳幼稚園黃慧芬老師提供。

營養師貼士
雖然粟米油、芥花籽油、橄欖油等都是一些較健康的煮食植物油,長期攝取過量也會增加肥胖的風險。注意每人每天用不多於6茶匙油烹調食物。