幼營食譜分享
西蘭花洋蔥甘筍炒牛肉雞蛋
烹調方法
焯、煎、炒
焯、煎、炒
製作時間
預備： 25分鐘
烹煮： 6分鐘
預備： 25分鐘
烹煮： 6分鐘
西蘭花洋蔥甘筍炒牛肉雞蛋
主菜
12人分量
| 食材： | 西蘭花(中型) 3 棵 甘筍 2 條 牛肉 10 兩 雞蛋 2 隻 洋蔥 (切粒) 1 個 |
| 調味料： | 鹽 ½茶匙 糖 1 茶匙 粟米油 2 茶匙 |
| 醃料： | 鹽⅓茶匙 糖½茶匙 生粉1茶匙 粟米油½茶匙 |
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烹調步驟 |
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食譜特色／廚師心得 |
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| 西蘭花含豐富維生素C及膳食纖維，而牛肉則提供蛋白質和鐵質，對小朋友身體生長非常重要。 此食譜以不同顏色食材搭配，賣相既吸引，又好味。 此食譜由基督教香港信義會將軍澳幼稚園炊事員鍾金鶯提供。 |
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| 營養師貼士 | |
| 除了維生素C及膳食纖維外，西蘭花也含有葉酸，有助預防貧血。 洋蔥含有鉀質，飲食中攝取足夠鉀質有助控制血壓。 |
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