可配以其他食材，如牛肉、菜心、芥蘭粒等。除了使用原隻雞蛋外，可只用雞蛋白或加入豆漿蒸煮。蒸蛋時用保鮮紙包裹減少倒汗水。因應食材的分量、火喉等調較，熄火後焗多幾分鐘才取出，可避免雞蛋過熟。此食譜由五邑工... 閱讀更多
可配以其他食材，如牛肉、菜心、芥蘭粒等。除了使用原隻雞蛋外，可只用雞蛋白或加入豆漿蒸煮。蒸蛋時用保鮮紙包裹減少倒汗水。因應食材的分量、火喉等調較，熄火後焗多幾分鐘才取出，可避免雞蛋過熟。此食譜由五邑工... 閱讀更多
可配以其他食材，如牛肉、菜心、芥蘭粒等。除了使用原隻雞蛋外，可只用雞蛋白或加入豆漿蒸煮。蒸蛋時用保鮮紙包裹減少倒汗水。因應食材的分量、火喉等調較，熄火後焗多幾分鐘才取出，可避免雞蛋過熟。此食譜由五邑工... 閱讀更多
