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Merry Christmas Roll

烹調方法
煮、炒、其他
製作時間
預備: 30分鐘
烹煮: 10分鐘

Merry Christmas Roll

Snacks Snacks  6-8人分量
食材:  粉絲1包
甘筍½條
雲耳5塊
椰菜¼個
春卷皮1斤
油1茶匙
調味料: 鹽⅕茶匙
糖⅛茶匙
豉油1茶匙
醃料:  -

烹調步驟
  1. 首先將所有食材清洗好,將粉絲浸水。
  2. 將甘筍、雲耳及椰菜切絲,待用。
  3. 將粉絲放入滾水煮熟,待用。
  4. 將春卷皮解凍,待用。
  5. 將各種食材加入調味料放入鑊炒至熟透。
  6. 春卷皮放平,加入喜愛的餡料包成春卷,用水黏好開口。
  7. 將春卷放入無油空氣炸鍋焗至金黃色,即成。

食譜特色/廚師心得
此春卷餡料雖以蔬菜為主,但味道鮮美。



此食譜由保良局譚華正夫人幼稚園黎汶蕊家長提供。

營養師貼士
春卷以不經油炸的方式製作,既保持香脆,也能減低脂肪含量。另外,加入多種不同蔬菜,如椰菜、甘筍、雲耳,有助鼓勵幼兒進食足夠的蔬菜。