幼营食谱分享

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烹调方法
煮、炒、其他

制作时间
预备： 30分钟
烹煮： 10分钟

小食 6-8人分量

烹调步骤
食材：	粉丝1包甘笋½条云耳5块椰菜¼个春卷皮1斤油1茶匙
调味料：	盐⅕茶匙糖⅛茶匙豉油1茶匙
腌料：	-
首先将所有食材清洗好，将粉丝浸水。将甘笋、云耳及椰菜切丝，待用。将粉丝放入滚水煮熟，待用。将春卷皮解冻，待用。将各种食材加入调味料放入镬炒至熟透。春卷皮放平，加入喜爱的馅料包成春卷，用水粘好开口。将春卷放入无油空气炸锅焗至金黄色，即成。
食谱特色／厨师心得
此春卷馅料虽以蔬菜为主，但味道鲜美。此食谱由保良局谭华正夫人幼稚园黎汶蕊家长提供。

营养师贴士
春卷以不经油炸的方式制作，既保持香脆，也能减低脂肪含量。另外，加入多种不同蔬菜，如椰菜、甘笋、云耳，有助鼓励幼儿进食足够的蔬菜。