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烹調方法
煮

製作時間
預備： 10分鐘
烹煮： 30分鐘

Congee, Rice and Noodle Dishes 10人分量

烹調步驟
食材：	雜菜粒5碗瘦肉400克通粉（乾）600克
調味料：	鹽1茶匙
醃料：	-
瘦肉洗淨，切絲，備用。通粉放入滾水中煮約10分鐘至熟透，隔去水分，備用。水煮滾後放入瘦肉及雜菜粒煮至熟透。最後，加入通粉及少量鹽煮滾，即成。
食譜特色／廚師心得
食譜並沒有添加油和糖，只用少量鹽調味。食材包含穀物類、肉類及蔬菜類，讓學生攝取均衡營養。此食譜由東華三院馬陳家歡幼稚園提供。

營養師貼士
除了新鮮雜菜，無添加油、鹽、糖的冷藏雜菜粒也是好選擇。另外，罐頭雜菜粒於加工過程中一般會加了不少鹽，所含的鈉是冷藏雜菜粒的3倍！所以使用時需注意。