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時菜豬肉蕎麥麪

烹調方法
製作時間
預備: 10分鐘
烹煮: 10分鐘

時菜豬肉蕎麥麪

Congee, Rice and Noodle Dishes Congee, Rice and Noodle Dishes  5人分量
食材:  時菜400克
豬肉碎(瘦)150克
蕎麥麪2束
調味料: -
醃料:  鹽¼茶匙

烹調步驟
  1. 豬肉碎加入鹽,醃約10分鐘,備用。
  2. 鍋加入適量的水煮滾,然後加入豬肉碎,煮約5分鐘。
  3. 再加入蕎麥麪,煮約2分鐘。
  4. 最後,加入時菜焯至熟透,即成。

食譜特色/廚師心得
若已煮熟的麪會放入保溫瓶,麪條可以不用煮太久。



此食譜由中華基督教會元朗堂朗屏邨真光幼稚園郝穎雯老師提供。

營養師貼士
蕎麥麪及蔬菜含豐富膳食纖維,有助促進腸道蠕動,預防便秘。瘦豬肉碎含有豐富蛋白質及鐵質,是幼兒生長和發育必需的營養素。