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南瓜煎餅

南瓜煎餅
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南瓜煎餅
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烹調方法
煎
製作時間
預備： 30分鐘
烹煮： 5分鐘

南瓜煎餅

Snacks Snacks  30人分量
食材：  南瓜½個
糯米粉450克
油3湯匙
調味料： -
醃料：  -

烹調步驟
  1. 先將南瓜去皮、去瓜籽。
  2. 將南瓜切成小塊，再隔水蒸熟。
  3. 用叉子把南瓜壓成泥狀。
  4. 將糯米粉加入南瓜蓉內。
  5. 搓成粉糰至不粘手。
  6. 取出一些南瓜粉糰用手掌壓平。
  7. 把已壓平的南瓜粉糰放在平底鑊中煎至兩面熟透即完成。

食譜特色／廚師心得
南瓜含澱粉質和膳食纖維，又含多種維生素和礦物質，營養豐富。



此食譜由基督徒信望愛堂華明幼稚園提供。

營養師貼士
南瓜含豐富的β-胡蘿蔔素，對維持晚間的視力十分重要。