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聖誕樹

烹調方法
蒸、焯
製作時間
預備: 60分鐘
烹煮: 60分鐘

聖誕樹

Snacks Snacks  8-10人分量
食材:  薯仔4個
三色彩椒各1個
西蘭花1個
粟米1條
粟米油1茶匙
調味料: 鹽¼茶匙
醃料:  -

烹調步驟
  1. 先洗淨所有食材,備用。
  2. 薯仔去皮,蒸熟後壓成薯蓉,然後堆成三角錐體。
  3. 紅、綠椒切成小粒,黃椒則切成星形。
  4. 水煮滾後加入油及鹽,把西蘭花及甜椒焯熟。
  5. 粟米蒸熟後、刨粒,備用。
  6. 在薯蓉上放一層層西蘭花,頂部插上星形黃椒,最後灑上粟米粒和三色彩椒粒,即成。

食譜特色/廚師心得
這道菜以聖誕樹造型製作,能鼓勵幼兒喜歡吃西蘭花。另加入不同顏色的蔬菜如三色彩椒、西蘭花、粟米,既色彩繽紛,亦可提升膳食纖維含量。



此食譜由保良局譚華正夫人幼稚園尹心延家長提供。

營養師貼士
將色彩繽紛的蔬菜堆砌成特別的形狀,可提升蔬菜的吸引力。另外,讓幼兒一起參與製作菜式,能增加他們接觸蔬菜的機會,從而增加進食蔬菜的興趣。