幼营食谱分享

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圣诞树

圣诞树
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圣诞树
烹调方法
蒸、焯
制作时间
预备： 60分钟
烹煮： 60分钟

圣诞树

小食 小食   8-10人分量
食材：  薯仔4个
三色彩椒各1个
西兰花1个
粟米1条
粟米油1茶匙
调味料： 盐¼茶匙
腌料：  -

烹调步骤
  1. 先洗净所有食材，备用。
  2. 薯仔去皮，蒸熟后压成薯蓉，然后堆成三角锥体。
  3. 红、绿椒切成小粒，黄椒则切成星形。
  4. 水煮滚后加入油及盐，把西兰花及甜椒焯熟。
  5. 粟米蒸熟后、刨粒，备用。
  6. 在薯蓉上放一层层西兰花，顶部插上星形黄椒，最后洒上粟米粒和三色彩椒粒，即成。

食谱特色／厨师心得
这道菜以圣诞树造型制作，能鼓励幼儿喜欢吃西兰花。另加入不同颜色的蔬菜如三色彩椒、西兰花、粟米，既色彩缤纷，亦可提升膳食纤维含量。



此食谱由保良局谭华正夫人幼稚园尹心延家长提供。

营养师贴士
将色彩缤纷的蔬菜堆砌成特别的形状，可提升蔬菜的吸引力。另外，让幼儿一起参与制作菜式，能增加他们接触蔬菜的机会，从而增加进食蔬菜的兴趣。