幼营食谱分享

烹调方法
制作时间
预备: 15分鐘
烹煮: 20分鐘

蒜香炒双菇
主菜 主菜   4人分量

材料: 蒜头1粒
草菇2-3粒
蘑菇2-3粒
小粟米4条
红萝卜4条
调味料:糖1/3茶匙
豉油1/3茶匙
生粉1茶匙
醃料: -

烹调步骤
  • 将草菇、蘑菇、小粟米及红萝卜清洗,并切小件。
  • 将所有材料以滚水焯3-5分钟,然后沥干水,待用。
  • 爆香蒜蓉,把材料炒至干身,再加调味料。
  • 最后,可以少量生粉埋芡汁,即成。

食谱特色 / 厨师心得
蔬菜本身有天然香味,加入蒜头烹煮,无需加调味料已令菜式非常可口美味。



此食谱由保良局方王锦全幼稚园袁主任提供。 

营养师贴士
草菇及磨菇含丰富的膳食纤维,对肠道有益。以蒜头入馔,既提升菜式的味道,亦可减少使用含盐分的调味料,是健康食材的好选择。