午膳菜式食谱参考
蜜豆青瓜炒虾仁
約8人分量| 材料 | |
| 蜜豆 | 3 两 |
| 虾 | ½ 斤 |
| 青瓜 | 12 两 |
| 干葱头 | 1 粒 |
| 姜 | 2 片 |
| 蒜肉 | 1 粒（切片） |
| 腌料 | |
| 生粉 | 1 茶匙 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 调味料 | |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | ¼ 茶匙 |
| 生粉 | 1 茶匙 |
| 水 | 3 汤匙 |
| 烹调方法 |
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| 营养小贴士 |
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肉松茄子
約4人分量| 材料 | |
| 瘦猪肉碎 | 4 两 |
| 茄子（细） | 3 条（约240克） |
| 蒜茸 | 2 茶匙 |
| 植物油 | 1½ 汤匙 |
| 碎肉腌料 | |
| 生抽 | 2 茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | ½ 茶匙 |
| 生粉 | ½ 茶匙 |
| 清水 | 1 汤匙 |
| 调味料 | |
| 鹽 | ½ 茶匙 |
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 麻油 | ½ 茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | ½ 茶匙 |
| 清水 | 3 汤匙 |
| 烹调方法 |
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| 营养小贴士 |
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