幼营食谱分享
时菜肉碎粥
烹调方法
煮
煮
制作时间
预备: 60分钟
烹煮: 90分钟
预备: 60分钟
烹煮: 90分钟
时菜肉碎粥

食材: | 菜心10斤 猪肉碎(瘦)7斤 白米30杯 |
调味料: | 盐5茶匙 |
腌料: | 生粉2茶匙 生抽2茶匙 |
烹调步骤 |
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食谱特色/厨师心得 |
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这个食谱采用较少盐,配合适当分量的肉类及菜,更有益健康。 煮粥时要留意火势,并同时向同一方向搅拌。 记得要预先用清水浸泡白米约30分钟,注意时间的控制,慢慢将米煲开成米花,令米粒完全涨大,粥便会绵滑更好吃。 此食谱由香港五常法幼稚园提供。 |
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营养师贴士 | |
建议将部分白米改为全谷麦,如糙米、红米、小米、藜麦,以摄取更多的膳食纤维及某些营养素,如蛋白质、维生素B群及铁质。另外,菜心可以不同时令蔬菜取代,既增加食谱的变化,又可加添不同营养素。 |