幼营食谱分享

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烹调方法
炒

制作时间
预备： 10分钟
烹煮： 10分钟

主菜 6-8人分量

烹调步骤
食材：	免治猪肉（瘦）6两红萝卜1条翠肉瓜½条冬菇（浸软）4粒马蹄3粒粟米粒½碗粟米油2茶匙
调味料：	蚝油1茶匙生粉1茶匙水2汤匙
腌料：	粟米油½茶匙糖½茶匙盐½茶匙生粉½茶匙
免治猪肉拌入腌料，腌约10分钟，备用。把红萝卜、翠肉瓜、冬菇及马蹄切粒，备用。烧热镬，下油，用大火爆香猪肉及冬菇。再加入红萝卜、翠肉瓜、马蹄及粟米粒快炒至熟透。最后加入蚝油及生粉水炒匀，即成。
食谱特色／厨师心得
此菜式的颜色及口感很丰富，亦很健康。可配搭其他食材，令菜式更吸引。此食谱由保良局谭华正夫人幼稚园黄珈悦家长提供。

营养师贴士
这款菜式以蔬菜为主，所含的膳食纤维有助促进肠道健康。红萝卜含有β-胡萝卜素，有助促进儿童的视力健康。色彩缤纷的蔬菜亦能提升幼儿食欲。