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烹調方法
煮

製作時間
預備： 10分鐘
烹煮： 20分鐘

Congee, Rice and Noodle Dishes 6人分量

烹調步驟
食材：	長通粉（乾）240克水浸吞拿魚1罐冷藏雜菜粒1碗
調味料：	鹽⅛茶匙純芝麻醬3湯匙
醃料：	-
水煮沸後放入長通粉和鹽煮約10分鐘至熟透，瀝乾備用。將雜菜粒放入沸水中煮約5分鐘至熟透，瀝乾備用。吞拿魚瀝乾備用。把所有食材與芝麻醬拌勻，即成。
食譜特色／廚師心得
水浸吞拿魚有豐富的蛋白質及奧米加3脂肪酸，雜菜粒含有豐富的膳食纖維及一些維生素，對幼兒的健康相當重要。另外，長通粉不宜煮太長時間。此食譜由保良局譚華正夫人幼稚園胡朗賢家長提供。

營養師貼士
建議改用全麥長通粉以增加菜式的營養價值。全麥長通粉所含的膳食纖維和鐵質是一般長通粉的約3倍。