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烹調方法
製作時間
預備: 10-15分鐘
烹煮: 20分鐘

粟米豆腐蒸肉餅
主菜 Main Dish  180人分量

材料: 粟米粒3磅
免治瘦肉5斤
豆腐10盒
調味料:鹽1湯匙
醃料: -

烹調步驟
  • 免治瘦肉用鹽調味備用。
  • 豆腐弄碎備用。
  • 粟米粒洗淨備用。
  • 將豆腐及粟米粒與免治瘦肉拌勻。
  • 肉餅蒸20分鐘便成。

食譜特色 / 廚師心得
豆腐富含蛋白質,但低脂,老幼皆宜。



此食譜由仁濟醫院蔡百泰幼稚園/幼兒中心提供。 

營養師貼士
豆腐易於咀嚼,又低脂,且能提供幼兒發育所需的營養要素,如蛋白質、鈣質及磷等。肉餅添加了粟米,增加菜式的清甜,亦提供碳水化合物、膳食纖維、維生素B群等營養素,對幼兒有益。