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粟米豆腐蒸肉餅

粟米豆腐蒸肉餅
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粟米豆腐蒸肉餅
烹調方法
蒸
製作時間
預備： 10-15分鐘
烹煮： 20分鐘

粟米豆腐蒸肉餅

Main Dishes Main Dishes  180人分量
食材：  粟米粒3磅
免治瘦肉5斤
豆腐10盒
調味料： 鹽1湯匙
醃料：  -

烹調步驟
  1. 免治瘦肉用鹽調味備用。
  2. 豆腐弄碎備用。
  3. 粟米粒洗淨備用。
  4. 將豆腐及粟米粒與免治瘦肉拌勻。
  5. 肉餅蒸20分鐘便成。

食譜特色／廚師心得
豆腐富含蛋白質，但低脂，老幼皆宜。



此食譜由仁濟醫院蔡百泰幼稚園／幼兒中心提供。　

營養師貼士
豆腐易於咀嚼，又低脂，且能提供幼兒發育所需的營養要素，如蛋白質、鈣質及磷等。肉餅添加了粟米，增加菜式的清甜，亦提供碳水化合物、膳食纖維、維生素B群等營養素，對幼兒有益。