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雜菜吞拿魚長通粉

烹調方法
製作時間
預備: 10分鐘
烹煮: 20分鐘

雜菜吞拿魚長通粉

Congee, Rice and Noodle Dishes Congee, Rice and Noodle Dishes  6人分量
食材:  長通粉(乾)240克
水浸吞拿魚1罐
冷藏雜菜粒1碗
調味料: 鹽⅛茶匙
純芝麻醬3湯匙
醃料:  -

烹調步驟
  1. 水煮沸後放入長通粉和鹽煮約10分鐘至熟透,瀝乾備用。
  2. 將雜菜粒放入沸水中煮約5分鐘至熟透,瀝乾備用。
  3. 吞拿魚瀝乾備用。
  4. 把所有食材與芝麻醬拌勻,即成。

食譜特色/廚師心得
水浸吞拿魚有豐富的蛋白質及奧米加3脂肪酸,雜菜粒含有豐富的膳食纖維及一些維生素,對幼兒的健康相當重要。
另外,長通粉不宜煮太長時間。



此食譜由保良局譚華正夫人幼稚園胡朗賢家長提供。

營養師貼士
建議改用全麥長通粉以增加菜式的營養價值。全麥長通粉所含的膳食纖維和鐵質是一般長通粉的約3倍。